Börek – czyli ciasto yufka nadziewane serem

Składniki:

• 2 opakowania ciasta yufka
• 1 puszka sera krowiego
• 0,5 pęczka pietruszki
• 0,5 łyżeczki soli
• 0,5 szklanki oleju słonecznikowego
• 1 szklanka mleka
• 0,5 łyżki masła
• 2 łyżki sezamu
• 1 łyżka czarnuszki

Sposób przygotowania:

W misce mieszamy olej z mlekiem. Ser krowi kruszymy, dodajemy sól, posiekaną pietruszkę. Blaszkę smarujemy masłem. Dno wykładamy płatem ciasta, ciasto nawilżamy wodą. Drugi płat ciasta także nawilżamy wodą, rwiemy na mniejsze kawałki i wykładamy na blaszkę. Polewamy sosem z mleka i oleju. Tak samo robimy z kolejnym płatem.

Wykładamy farsz z sera. Robimy drugą warstwę analogicznie do pierwszej, ciasto yufka a na to farsz. Całość przykrywamy ciastem. posypujemy sezamem i czarnuszką. Börek przykrywamy folią spożywczą, odkładamy na godzinę do lodówki.

Pieczemy 40 minut w piekarniku nagrzanym na 180 stopni.
Można go jeść o każdej porze dnia i koniecznie musi być podawany z świeżo zaparzoną, turecką herbatą.